About Dr. Oetker

ドクターオツカーとは？

ドクター・オツカーは、130年以上の歴史を誇るドイツの食品ブランドです。
ヨーロッパをはじめ、南北アメリカ、アフリカ、アジア、オーストラリアに製造拠点を展開し、世界中の食卓に、安心とおいしさをお届けしています。

国や地域の文化、そして人々の暮らしに寄り添いながら、その土地の“おいしい”を形にすること。
ドクター・オツカーは、そんな想いを大切に、世代を越えて愛される味を生み出し続けています。

このサイトは、日本における正規代理店、株式会社アントレックスが運営しています。

🍞 Brand Story

1891年、創業者アウグスト・オツカー博士がドイツ・ビーレフェルトの小さな薬局で生み出した、“失敗なくお菓子を焼けるベーキングパウダー” が、ドクター・オツカーの始まりでした。

その革新は家庭に笑顔を広げ、1903年には耐久性が高く短時間で焼けるベーキングパウダーとして広く知られるようになります。そして1970年、ドイツ初の冷凍ピザ「ピッツァ・アッラ・ロマーナ」を発売。新しい時代の家庭の味として、多くの人々に親しまれました。

1981年にはドイツ初の自社ピザ工場を開設し、1985年には今も世界中で愛される「リストランテ」ピザが誕生。お客様の声に耳を傾け、時代に合わせて進化し続けることで、ドクター・オツカーは“食のよろこび”を世界へ広げてきました。

創業から130年以上経った今も、その精神は変わらず、日々の暮らしを豊かにするための挑戦を続けています。

毎朝、世界中から届く新鮮な素材。
その一つひとつを丁寧にチェックすることから、ドクターオツカーの一日は始まります。

味の決め手となるモッツァレラチーズは、食感や風味、圧力まで細かく測定。小さな変化も見逃さず、理想の味を追い求めています。

生産チームが集まり、焼き上がったピザを前に真剣な表情で味を確かめる。

「いつもと同じおいしさか」「もっと良くできることはないか」——その問いを繰り返すことが、私たちの品質を支えています。

衛生管理も、もちろん徹底。
自社のラボで微生物レベルまでチェックを行い、安心とおいしさを日々守り続けています。

素材から製造、そして食卓へ。
そのすべての瞬間に「Quality」という言葉が息づいています。